Кабачки.

Сезон овощей : )
Кабачки один из наиболее дешевых овощей , и очень полезный.
Делаем заготовки на зиму из кабачка.
ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ С ОВОЩАМИ
Продукты:
* 3–4 молодых кабачка * 1 луковица * 1 морковь * 1 стручок сладкого болгарского перца * 2–3 помидора * 1 стакан воды * 3–4 ст. ложки растительного масла * соль и молотый черный перец по вкусу
Овощи вымыть, очистить и мелко нарезать. Положить их в глубокую сковороду с разогретым в ней растительным маслом, накрыть крышкой и протушить около получаса на слабом огне. Затем влить при необходимости немного кипятка, добавить по вкусу соль, перец и тушить овощи до готовности. Подать икру горячей или холодной. Можно использовать ее для приготовления бутербродов или в качестве гарнира к мясным блюдам.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
Еще можно сделать очень вкусные и несложные оладушки из тертого кабачка, яблока , блинной муки и яйца, попробуйте!
Приятного!